Recetas de Comida

Bombas de Queso

Ingredientes
Masa
1/2 taza de manteca
1/2 taza de agua fría
1 taza de harina
4 huevos
Sal y nuez moscada a gusto

Preparación

Poner a hervir el agua, la manteca, la sal y la nuez moscada. Retirar.

Agregar la harina y revolver bien. Colocar a fuego suave revolviendo continuamente, hasata que la mezcla se desprenda del recipiente. Retirar del fuego y dejar entibiar.

Añadir los huevos batidos e integrar bien.

Colocar a cocinar en placa enmantecada en horno caliente, en pequeñas porciones uniformes. Puede usarse una manga con boquilla. Cocinar durante 15 minutos. Dejar enfriar en el horno.

Relleno
1 taza de manteca
8 cucharadas de queso rallado
100 grs de queso Roquefort
2 yemas de huevo
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Mezclar la manteca, el roquefort, el queso rallado y las yemas y batir muy bien. Aderezar.

Abrir las bombas de un lado con un cuchillito afilado y rellenar.

Berenjenas Escabechadas

Ingredientes
6 berenjenas
4 cucharadas de vinagre
1/2 taza de aceite
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de perejil
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Lavar, cortar en rodajas las berenjenas y hervir hasta que estén tiernas. Escurrir y enfriar.

Mezclar en un tazón, el vinagre,el aceite, el ajo, orégano, perejil, sal, pimienta .

Colocar en una fuente una capa de berenjenas y una porción de la mezcla en forma alternada.

Tapar el recipiente y dejar asentar varias horas antes de consumir.

Torta Souflé (microondas)

Ingredientes
150 grs de chocolate
150 grs de azúcar
150 grs de manteca
150 grs de harina leudante
4 huevos
300 grs de crema chantilly
1 copita de licor de naranjas
2 cucharadas de cacao en polvo

Preparación

Por un lado batir, la manteca, el azúcar y las yemas.

Derretir el chocolate y agregar a la mezcla anterior. Añadir también la harina.

Colocar en un bols las claras y batirlas a nieve. Anexar en forma suave a la preparación anterior.

Enmantecar un recipiente para microondas de paredes altas y volcar la mezcla.

Cocinar al 50 %de potencia durante 35 minutos aproximadamente. Introducir un palillo para comprobar la cocción.

Dejar enfriar bien, desmoldar y cubrir con la crema chantilly.

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Flan de Leche (Microondas)

Ingredientes
Para el flan
3/4 l de leche
200 grs de azúcar
7 huevos
Esencia de vainilla a gusto
Para el caramelo
150 grs de azúcar
5 cucharadas de agua
1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

Colocar en una flanera de vidrio, los ingredientes indicados para el caramelo. Mezclar y cocinar a máxima potencia entre 5 y 7 minutos.

Dejar reposar un momento y luego distribuirlo pòr todo el recipiente.

Calentar la leche durante 5 minutos.

En otro recipiente batir los huevos. Agregar el azúcar y la esencia. Por último añadir la leche caliente y mezclar.

Verter la preparación en la flanera acaramelada y cocinar al 50% de potencia durante 20 minutos.

Desmoldar una vez frío.

Flan Casero

Ingredientes
1/2 l de leche
250 grs de azúcar
6 huevos
Esencia de vainilla a gusto

Preparación

Colocar en una olla a hervir, la leche, el azúcar y la esencia. Retirar.

Acaramelar una budinera.

Batir enérgicamente los huevos y agregarlos a la preparación anterior. Volcarlos en la budinera.

Cocinar a baño de María en horno a temperatura de 160º durante 40 minutos aproximadamente.

Desmoldar una vez frío.