Budín Mixto
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Ingredientes
1/2 kg de carne picada
1 taza de arroz al dente
250 grs de champignons
100 grs de panceta picada
250 grs de crema de leche
2 huevos
1 cebolla picada
1 morrón picado
1 diente de ajo triturado
1 cucharadita de polvo de hornear
Sal, pimienta a gusto
Preparación
Colocar en una sartén la panceta, la cebolla, el morrón picados. Saltear unos minutos y agregar los champignones picados.
Condimentar y cocinar un ratito. Añadir la crema de leche. Reservar.
Mezclar en un bols, la carne, el arroz, las yemas de huevo y el polvo de hornear. Condimentar y agregar las claras batidas a nieve.
Aceitar una budinera, colocar esta mezcla y cubrir con la salsa. Tapar con papel metalizado.
Cocinar en horno moderado durante 30 minutos y servir.