Recetas de Comida

Ingredientes

6 rebanadas de pan

3/4 litro de leche

sal

nuez moscada

150 gs de queso mantecoso

1/2 taza de queso rallado

2 huevos

1 cucharada de perejil picado

1 cucharada de ketchup

salsa de tomates para acompañar

Preparacion

Cubrir el fondo de una fuente para horno con las rodajas de pan. Mojarlas con un poco de leche y poner sobre ellas el queso mantecoso cortado en rebanadas. Espolvorear con el queso rallado. En un tazon batir los huevos con condimento a gusto, el perejil y el ketchup. Agregar el resto de leche y volcar lentamente sobre el queso. Cocinar hasta que la superficie tome color dorado. Servir caliente solo o con la salsa de tomates.

Budín de pan

Ingredientes
2 panes medianos (sólo la miga)
1 1/2 de leche
3 yemas
1 taza de azúcar
esencia de vainilla

Preparación

Remojar la miga de los panes en la leche. Dejar estacionar 15 minutos.

Agregar el azúcar, la esencia y las yemas batidas.

En una budinera colocar azúcar y llevar al fuego hasta que alcance punto caramelo pero sin quemarse.

Colocar en ella la mezcla anterior y llevar a horno moderado cocinando a baño María.

Cuando está cocido se apaga el horno ,se lo cubre con dulce de leche, se lo deja hasta que esté tibio.

Budín  Expres

Ingredientes
400 grs de galletitas dulces pulverizadas
100 grs de manteca
1 lata de leche condensada
2 huevos

Preparación

Se colocan los ingredientes en una licuadora y se baten bien.

Se coloca la preparación en una budinera y se lleva a baño maría durante 45 minutos.

Se desmolda. Puede decorarse a gusto.

Budín Betty

Ingredientes
1/3 taza de harina leudante
1 taza de azúcar
150 grs de manteca
3 huevos
1 taza de leche
3 cucharadas de jugo de limón
Ralladura de 1/2 limón

Preparación

Mezclar la harina con el azúcar.

Batir las yemas hasta que tomen un color claro. Agregarles el jugo y la ralladura de limón.

Ablandar la manteca y mezclarla con las yemas. Ir incorporando alternadamente la harina, el azúcar y la leche.

Batir a nieve las claras y agregarlas al final mezclando suavemente.

Cocinar en horno moderado durante 30 minutos en molde enmantecado y enharinado.

BUDÍN DE CHOCOLATE

Tiempo de preparación: 20 min      Tiempo de cocción: 40 min

Ingredientes

200 grs de manteca

200 grs de azúcar

240 grs de harina leudante

300 grs dulce de leche repostero o pasta de maní

5 huevos

200 grs de cacao en polvo

200 grs de nueces, avellanas, chispas de chocolate, crocante de maní a elección

1 copita de licor de naranjas o cogñac

Preparación del Budín de Chocolate

Batir mucho pero mucho la manteca con el azúcar en un bols.  Colocar allí mismo el cacao y el licor y mezclar bien.  Luego se le añade el dulce de leche o la pasta de maní (de acuerdo al gusto o a lo que consigas).  Después se le agregan los huevos de a uno batiendo muy bien a mano (puffff) o con batidora eléctrica (qué alivio).

Mientras se pasa por un cernidor fino la harina (esto es fundamental) . Se  agrega, mezclando suavemente y  sin batir ,la harina a la preparación. Ahí sí se le colocan las nueces o las avellanas o las almendras  picadas o las chispas de chocolate o el crocante mezclados previamente con dos cucharadas de harina para que no se depositen en el fondo.

Se coloca la mezcla en una budinera grande enmantecada (puede ser las de aluminio descartable).

Se cocina en horno precalentado (15 min ) a 180º entre 40 a 45 minutos. Y ahora a saborearlo.