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Flan de Nueces
Ingredientes
1 l de leche
3/4 taza de azúcar
3 cucharadas de nueces peladas y molidas
6 bizcochos secos dulces molidos
4 yemas
3 huevos
Preparación
Hervir en una cacerolita la leche con el azúcar y las nueces.
Cuando haya hervido agregar los bizcochos.
Aparte, batir enérgicamente los huevos con las yemas.
Añdir de a poquito la preparación anterior revolviendo continuamente.
Colocar en una budinera acaramelada.
Cocinar a baño de María durante 45 minutos aproximadamente en horno a una temperatura de 160º c.
Desmoldar cuando se haya enfriado.
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Flan de Dulce de Leche II
Ingredientes
8 yemas
1 huevo entero
1 kg de dulce de leche
Azúcar para acaramelar la budinera.
Preparación
Batir las yemas con el huevo.
Agregar el dulce de leche y unir los ingredientes.
Acaramelar una budinera y volcar en ella la preparación.
Cocinar a baño de María en horno suave durante 50 minutos aproximadamente.
Desmoldar una vez frío.
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Flan de Chocolate
Ingredientes
1/2 l de leche
5 huevos
200 grs de chocolate cobertura
175 grs de azúcar
Preparación
En una cacerola poner a hervir la leche con el chocolate cobertura, integrar bien.
En otro recipiente mezclar los huevos con el azúcar.Añadir a la preparación anterior.
Verter en budinera acaramelada y cocinar en el horno a temperatura de 160 c a baño de María durante 40 minutos.
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Flan de Peras
Ingredientes
1/2 l de leche
200 grs de crema de leche
4 peras
1 taza de miel
8 huevos
Preparación
Pelar y descarozar las peras. Cortarlas en 4 partes a c/u.
Procesar la leche, los huevos, la crema y las peras hasta que quede una mezcla homógenea.
Untar con miel una budinera y agregar la preparación.
Cocinar a baño de María durante 35 minutos en horno a 160º c.
Una vez frío desmoldar.
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Flan de Naranjas
Ingredientes
1/4 l de jugo de naranjas
450 grs de azúcar
12 yemas
1 clara
Azúcar para acaramelar la budinera
Preparación
Colocar en una cacerola el jugo de naranjas y el azúcar. Hervir hastalograr un almíbar a punto de hilo flojo. Enfriar.
Batir las yemas hasta que espesen. Agregar la clara batida a nieve.
Unir con el almíbar de naranjas anterior.
Verter en molde acaramelado y cocinar a baño de María aproximadamente durante 40 minutos a temperatura de 160 ºc.
Desmoldar frío.